Jagoda kamczacka (wiciokrzew siny)

Jagoda kamczacka, znana też jako wiciokrzew siny to krzew o zwartym pokroju, który doskonale radzi sobie w naszym klimacie. Dzięki wczesnemu kwitnieniu i owocowaniu roślina ta powinna na stałe zagościć w każdym ogrodzie.

Spis treści

Jagoda kamczacka – uprawa

Jagoda kamczacka – jak sadzić?

Odmiany jagody kamczackiej

Jagoda kamczacka – przetwory

Dżem z jagody kamczackiej – przepis

Sok z jagody kamczackiej – przepis

Jagoda kamczacka (wiciokrzew siny) – uprawa

Stanowisko: słoneczne lub lekko zacienione

Gleba: żyzna, umiarkowanie wilgotna, lekko kwaśna (pH od 5,5 do 6)

Termin kwitnienia: IV

Długość kwitnienia: 2 tygodnie

Rozmnażanie: sadzonki zdrewniałe, siew nasion

Jagoda kamczacka wymaga stanowisk słonecznych, choć poradzi sobie także w miejscach zacienionych. Gleba powinna być żyzna, wilgotna o lekko kwaśnym odczynie (pH od 5,5 do 6). Mimo iż takie warunki są przez roślinę preferowane, dobrze poradzi sobie także w mniej korzystnych warunkach.

Jagoda jest wytrzymała na mrozy nawet do -35 stopni Celsjusza, a kwiaty wytrzymują temperaturę do -6 stopni Celsjusza. Dzięki tej cesze może być bezpiecznie uprawiana w polskich ogrodach, bez konieczności stosowania okryw lub dodatkowych zabezpieczeń.

Jagoda kamczacka – jak sadzić?

Kiedy sadzić jagodę kamczacką? Najlepiej jesienią lub wczesną wiosną. Sadzonki wysadzone do gruntu wiosną mogą tego samego roku pokryć się kilkunastoma owocami. Kwiaty jagody kamczackiej są bardzo atrakcyjne dla pszczół, które chętnie korzystają z nektaru dostępnego wówczas, gdy wokół trudno o rośliny pożytkowe.

Jaka ziemia będzie odpowiednia dla jagody kamczackiej? Przed posadzeniem wiciokrzewu warto wzbogacić glebę kompostem. Wczesną wiosną oraz w okresie zawiązywania owoców należy podlewać roślinę – zwłaszcza, gdy opady deszczu są niewielkie. Krzewy sadzi się w odległości minimum 1-1,5 metra, ponieważ mocno się rozrastają. Dla prawidłowego i obfitego owocowania lepiej posadzić kilka roślin obok siebie.

Cięcie krzewów przeprowadza się dopiero kilka lat po posadzeniu, gdy gałęzie stają się gęste i wymagane jest cięcie prześwietlające. Usuwa się wówczas najstarsze pędy i nadmiar pędów drobnych, a także połamane.

Odmiany jagody kamczackiej

Na rynku dostępnych jest kilkadziesiąt odmian jagody kamczackiej. Różnią się one kształtem i smakiem owoców, wysokością i innymi cechami morfologicznymi. Niektóre odmiany są dobrymi zapylaczami dla innych i właśnie dlatego warto sadzić je w swoim ogrodzie.

Odmiany jagody kamczackiej:

• Atut,
• Aurora,
• Bakczarskij,
• Borealis,
• Czelabinka,
• Duet,
• Honey Bee,
• Jolanta,
• Kalinka,
• Morena,
• Nimfa,
• Rebeka,
• Ruben,
• Tola,
• Tomiczka,
• Tundra,
• Wojtek,
• Wołoszebnica,
• Zojka.

Jagoda kamczacka – przetwory

Owoce tej rośliny na surowo smakują mało komu – są kwaśne i cierpkie. Jednak ze względu na wysoką zawartość witamin i substancji korzystnych dla naszego zdrowia, warto sięgnąć po nie w postaci przetworów. Z jagody kamczackiej przygotujesz dżemy, soki, syropy, nalewki i wina.

Dżem z jagody kamczackiej – przepis

• 1 kg owoców,
• 0,5 kg cukru,
• 2 łyżki wody.

Włóż do garnka oczyszczone jagody, podsyp je cukrem i dodaj wodę. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przywarły do dna naczynia. Gdy dżem zgęstnieje, przelej do czystych, suchych słoików i szybko zakręć. Postaw do góry dnem i pozostaw do czasu, aż przestygną.

Sok z jagody kamczackiej – przepis

• 1 kg owoców,
• 1 kg cukru,
• 0,5 l wody.

Wlej do garnka wodę i wymieszaj z cukrem. Następnie dodaj owoce i gotuj przez 20 minut. Przelej sok przez sito i nalej do butelek. W razie konieczności pasteryzuj przez 15 minut. Niepasteryzowany sok przechowuj wyłącznie w lodówce.

Idealny na wiele lat: mak wschodni.